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承包食堂如何做到衛生標準

承包食堂如何做到衛生標準

作者:admin點擊: 發布時間:2020-03-04

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如今,越來越多的公司企業為了解決公司企業員工飲食用餐問題都會找專業的無錫食堂承包公司來承包,將自己的員工食堂承包給餐飲公司。這樣一來,企業們就可以安心的讓員工們在吃好飯、吃飽飯的基礎上好好工作,因為員工們只有吃好飯,才有精力和體力來工作。而作為提供企業食堂承包服務的餐飲企業,一定要在食堂衛生方面做到高標準。如果在衛生方面無法達到標準要求,那么讓員工們吃的不健康、不衛生,企業就會相應的被淘汰出局。為此,企業食堂承包需要做到以下幾點衛生標準。

   首先,是食品衛生方面。食堂承包企業在提供原材料方面一定要保證新鮮程度,在清洗的過程中,必須要將內外的污染物清洗干凈。一些需要及時保鮮的原材料一定要按照保存要求放到冰箱或儲藏室里。另外,原料的取用都要按照規則來,剩菜剩飯都要及時的處理。

  其次,是餐具衛生方面。餐具要清理干凈,同時要進行消毒。餐桌也要進行及時的清理和消毒。餐具和餐桌在平時不用的時候,也需要存放整齊,并關閉柜門防止外來污染。

  環境衛生方面,廚房、餐廳等的操作間,要做到每日按時的清潔和消毒。每一個進出操作間工作人員也要保持自身的衛生工作,包括工作服的消毒清洗,尤其是要特別注意頭發和手的清潔程度。試想一下,消費者們看到穿戴不夠干凈衛生的食堂員工,肯定會影響用餐的心情,進而影響整個食堂的用餐環境。

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